Projet d’installation agricole caprin fromager

Nouvel appel à candidature pour le projet d’installation agricole caprin fromager avec accueil pédagogique

Adrien Bukowski et Pauline Gervais de La Danse des sonnailles, installés dans la ferme caprine pédagogique du domaine de Valx (Moustiers-Sainte-Marie), cesseront leur activité le 31 décembre 2026. Le Parc naturel régional du Verdon lance donc l’appel à candidature pour leur trouver des successeurs qui pourront reprendre l’activité en tuilage sur 2026 pour une installation en janvier 2027.

Pauline et Adrien se sont installés dans la ferme en 2020 succédant à Julie et Benoît (GAEC Ferme des Fabrigoules). Cette ferme a été inaugurée en 2014 et mise à disposition par le Parc du Verdon et le Conservatoire du littoral.

En quelques années, Pauline et Adrien ont développé un élevage caprin pastoral avec transformation fromagère (fromages lactiques, tommes, brousses) et un accueil pédagogique en partenariat avec le Parc et les accompagnateurs de Reliefs (animations scolaire et centre de loisirs, balade avec les chèvres). Leurs produits se trouvent notamment en vente directe sur les marchés de Riez le mercredi matin et de Moustiers le vendredi matin.

Suite à l’annonce de leur départ, le Parc du Verdon lance un nouvel appel à candidature afin de trouver des chevrier(e)s pour reprendre l’exploitation. La ferme caprine fromagère, proposée en location, est composée d'une bergerie de 100 m², d’une salle de traite équipée, d’une fromagerie de 80 m² avec tank à lait et hâloir. Une centaine d'hectares de parcours sont également mis à disposition des futurs exploitants. Ceux-ci doivent en contrepartie s’engager à respecter le cahier des charges de l’agriculture biologique, à avoir une conduite pastorale du troupeau, à avoir au moins 60% de chèvres de race Commune provençale (une race rustique et locale), et à intégrer une dimension pédagogique à leur projet (accueil pédagogique, animations).

Une période de tuilage est proposée par Pauline et Adrien sous forme de période de stages à caler entre février et décembre 2026 afin de faciliter la reprise de l’exploitation, la reprise du troupeau et le rachat du petit matériel restant pour une installation « clé en main ».

Les candidatures sont ouvertes et téléchargeables sur https://parcduverdon.fr/fr/page/appels-doffres

Date limite du dépôt des candidatures le 1^er décembre 2025 à 17 h.