Projet d’installation agricole caprin fromager

Nouvel appel à candidature pour le projet d’installation agricole caprin fromager avec accueil pédagogique

Julie Ledoux et Benoît Payot du GAEC Les Fabrigoules, installés dans la ferme caprine pédagogique du domaine de Valx (Moustiers-Sainte-Marie) cesseront leur activité le 31 décembre 2020. Le Parc naturel régional du Verdon lance donc l’appel à candidature pour leur trouver des successeurs qui s’installeront dès l’hiver prochain.

Julie et Benoit se sont installés dans la ferme inaugurée en 2015 et mise à disposition par le Parc du Verdon et le Conservatoire du littoral. En quelques années, ils ont développé un élevage caprin avec transformation fromagère (fromages lactiques, tommes, yaourts) et un accueil pédagogique (animations, dégustations). Leurs produits se trouvent notamment en vente directe sur l’exploitation et sur le marché de Moustiers le vendredi matin.

Suite à l’annonce de leur départ, le Parc du Verdon lance un nouvel appel à candidature afin de trouver des chevrier(e)s pour reprendre l’exploitation. La ferme caprine fromagère proposée en location est composée d'une bergerie de 100 m², d’une salle de traite équipée, d’une fromagerie de 80 m² avec tank à lait et hâloir. Une centaine d'hectares de parcours sont également mis à disposition des futurs exploitants. Ceux-ci doivent en contrepartie s’engager à respecter le cahier des charges de l’agriculture biologique, à avoir une conduite pastorale du troupeau, à avoir au moins 60% de chèvres de race commune provençale (une race rustique et locale), et à intégrer une dimension pédagogique à leur projet (accueil pédagogique, animations).

Une période de transition est proposée par le GAEC sous forme de stage entre octobre et décembre afin de faciliter la reprise de l’exploitation, la reprise du troupeau et le rachat du petit matériel restant pour une installation « clé en main ».

Les candidatures sont ouvertes et téléchargeables sur https://www.parcduverdon.fr/fr/page/recrutement

Date limite du dépôt des candidatures le  1^er septembre 2020 à 17 h.

Contact au Parc  : Timothée Herviault, chargé de gestion des domaines de Valx et Félines therviault@parcduverdon.fr